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    信息名稱:
    辣烤香香羊腿
    信息類別:
    衍生菜品
     
     
    詳細說明  

    辣烤香香羊腿
    類型:熱菜
    味型:香辣燒烤味
    主料:袋裝醬鹵羊腿400克
    輔料:干辣椒絲、蔥絲、姜絲各適量
    調料:鹽2克、味精3克、雞精2克、川式香辣醬10克、【香立方】紅花椒油20克、老抽3克、五香粉3克、孜然粉8克、辣椒粉5克、料酒、色拉油各適
    制作:(1)先將醬鹵羊腿開袋后,入油鍋中炸至酥香,撈出瀝油,待冷卻后,將羊腿肉剝離(或手撕)羊腿骨,備用     (2)炒鍋置火上,放少許色拉油燒熱,下香辣醬、辣椒粉、五香粉、孜然粉炒香出色,放入羊腿肉,調入鹽、味精、雞精、生抽、料酒,翻炒出香時,烹入【香立方】紅花椒油,起鍋裝入盤中,撒干辣椒絲、蔥絲、姜絲,淋熱油,點綴即可。
    特點:此菜色澤誘人、肉香飽滿、香辣孜然味足,是一道川味俱佳的川式羊腿烤風味菜。

     

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