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    信息名稱:
    私房紅燒雞
    信息類別:
    衍生菜品
     
     
    詳細說明  

    私房紅燒雞
    類型:熱菜
    味型:麻辣家常味
    主料:三黃雞肉塊400克
    輔料:山藥塊300克
    調料:鹽5克、味精5克、雞精3克、豆瓣醬30克、【香立方】紅花椒油25克、醬油5克、香油5克、蠔油3克、【香立方】香辣紅油10克、五香粉3克、姜、蔥、蒜末、料酒、鮮湯、色拉油各適量
    制作:(1)先將雞肉塊調入鹽、味精、醬油、料酒腌制片刻入味;山藥塊汆一水,撈出瀝水,備用。
             (2)炒鍋置火上,放少許色拉油燒熱,下豆瓣醬、姜、蔥、蒜末炒香出色,放入雞肉      塊翻炒,出香后摻入鮮湯燒沸,調入鹽、醬油、五香粉燒至8成熟,倒入山藥塊續燒至斷生后,調入味精、雞精、香油、蠔油、【香立方】紅花椒油,起鍋裝窩盤內,淋入【香立方】香辣紅油,即可。
    特點:此菜色澤紅亮、麻辣味濃、營養搭配合理,是一道強身保健、調養身體免疫力的食療 菜肴。

     

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